Kategorie: Honig

Heute war es soweit. Am Nachmittag habe ich zum ersten Mal Honig geschleudert. Er schmeckt wirklich hervorragend.

Jetzt muss er noch ein paar Tage stehen bleiben, damit er sich klärt, das bedeutet, dass die leichten Teile und Luftbläschen aufsteigen und die werden dann abgeschöpft. Danach muss er noch durch ein ganz feines Spitzsieb und dann wird er in Gläser abgefüllt. Etwa zwanzig Kilogramm Honig aus 18 Rähmchen konnte ich gewinnen. Anfang Juli werde ich nochmal schleudern …

In einer Broschüre, die von den Wiener Volkshochschulen (unter Mitarbeit der Umweltberatung) herausgegeben wurde, habe ich folgendes interessantes gelesen: Die Zeitschrift Ökotest hat 2012 zwanzig Honige aus Supermärkten, mit Schwerpunkt nicht europäische Honige, untersucht. In 14 Honigen wurden Rückstände von gentechnisch manipulierten Pflanzen gefunden. Nur Honige aus europäischen Ländern waren gentechnik frei. Weiters hat das Chemische und Verinäruntersuchungsamt Freiburg (CVUA) über 120 handelsübliche Honigsorten auf Pyrrolizidinalkaloide untersucht. Weiterlesen

Erwin, ein lieber Nachbar hat mir gestern ein Gläschen „Starker Tobak“ geschenkt. Es handelt sich dabei um Demeter-Bio-Buchweizenhonig von Apis-Z aus dem Marchfeld. Heute morgen, zum Frühstückssemmerl, konnte ich ihn verkosten. Hervorragend. Es ist schon faszinierend wie unterschiedlich Honige schmecken können. Danke, lieber Nachbar!

Am 26.12.2016 war ich zu einem privaten Brunch in der Sternwartestraße eingeladen. Da gab es soooo guten Wiener Honig vom Kahlenberg. Unglaublich. Ich versuche ein oder zwei Gläser zu bekommen. Die Imker sind schon informiert. 🙂