In einer 2020 durchgeführten Studie der Uni Bratislava & Uni Graz, wurde die antibakteriellen Eigenschaften (betr. der Humanpathogene „Staphylococcus aureus“ und „Pseudomonas aeruginosa“) von 25 steirischen Honigen im Vergleich zu Manuka-Honig untersucht. Die Wirkung wird bei Manuka Honig durch „MGO“ (Methylglyoxal) erzielt, bei heimischem Honig ist es „H2O2“ (Wasserstoffperoxid), das durch das Enzym Glukoseoxidase GOX freigestzt wird. Das Ergebnis der Studie: „… no differences in GOX contents and accumulated levels of H2O2 were found between honeys …“ Das bedeutet, dass heimischer Honig der Wirkung von Manuka-Honig um nichts nachsteht. Bedenkt man den langen Transportweg von Neuseeland nach Österreich und den Preisunterschied, dann würde ich regionalen Bio-Honig kaufen …
