Kategorie: Nützliches

Liebe Honig-liebhaber:innen!
Gerne stelle ich meinen Bio-Honig im Grätzel (ab 3 Gläsern) kostenlos zu. Es gibt heuer wieder zwei verschiedene Geschmacksrichtungen – der erste hat Nektar von der Obstblüte, Rosskastanie und Akazie drinnen, der zweite auch die Linde und den Götterbaum. Der erste ist dünkler, der zweite heller – aber beide schmecken vorzüglich. Der Bio-Honig eignet sich nicht nur zum selber Essen, nein, man kann ihn auch verschenken bzw. als »Mitbringsel« jemanden eine Freude bereiten. Auch als Firmengeschenk oder Mitarbeiter­geschenk (z.B. zu Geburtstagen oder zu Weihnachten) ist er eine wirklich gute Wahl. 😉

Seit mehr als zwei Jahren tüftle ich am Design für meine Prater-Honig-Sneaker, die natürlich auch zu meinen Visitenkarten passen sollen. Jetzt habe ich endlich eine Firma gefunden, wo man (zu einem vernünftigen Preis) auch die Zunge der Schuhe bedrucken lassen kann. Da habe ich natürlich gleich zugeschlagen. Ja, manchmal muss man sich auch selber etwas schenken. Ich habe jedenfalls eine riesen Freude an meinen neuen Bienen-Sneakers.

Im März kontaktierte mich der Gründer/CEO von CarlaCargo (dem von mir verwendeten Fahrrad­anhänger) ob ich ein Interview geben würde … und da habe ich natürlich zugesagt. Ich finde, dass der Anhänger (in meinem Fall mit elektr. Unterstützung) der beste für Imker:innen ist, die bis zu 20 Völker pro Bienenstand haben und die nicht mit dem Auto fahren wollen. Vier Bienenvölker kann ich gleichzeitig trans­portieren und 200kg darf ich zuladen! Der Anhänger hat Scheibenbremsen und eine Auflaufbremse. Auf der Homepage von CarlaCargo gibt es übrigens die Seite »Helden«, da bin ich dabei. 🙂 Ansehen kann man ihn bei Heavy Pedals in Wien/Margareten.

Ab sofort gibt’s bei mir statt einer Gasheizung eine Luft-Wärmepumpe und Photovoltaik-Paneele am Dach meiner kleinen Imkerei. Der Umbau war zwar etwas aufwändig (mehr als eine Woche waren bis zu fünf Monteure/Arbeiter gleichzeitig beschäftigt) und es hat auch leider nicht alles auf Anhieb geklappt, aber letztendlich funktioniert es jetzt, wie es soll. Die Umstellung weg von fossiler Verbrennung, um zu heizen bzw. Warmwasser zu erzeugen, macht wegen der Klimaerwärmung jedenfalls Sinn, denke ich … und wird in Wien auch toll gefördert (muss allerdings selbst vorfinanziert werden!). Jetzt heißt es warten bis die Förderung ausbezahlt wird …

Seit kurzem gibt es meinen Bio-Prater-Honig im neuen Shop von Paul Kolariks Luftburg im Wiener Prater, dem größten vollzertifizierten Bio-Restaurant der Welt. Das ist Regionalität, wie ich sie mir vorstelle. Möglichst kurze Wege vom Produzenten zum Kunden und CO2-neutral. Ich imkere mit dem Fahrrad samt Anhänger und ich liefere den Bio-Honig mit dem Fahrrad zum Shop … besser geht’s wohl nicht mehr. Ich hoffe, dass den Luftburg-Besuchern der Honig auch so gut schmeckt, wie mir und meinen bisherigen Kunden. Übrigens, die Luftburg hat zwar 365 Tage im Jahr geöffnet … den Bio-Honig gibt es aber nur solange der Vorrat reicht. 😉

Nachdem ich 2020 ca. 8 kg Hagebutten­marmelade (nur für den Privatgebrauch) hergestellt habe und diese nun leider schon verzehrt ist, habe ich Ende Oktober noch einen schönen Nachmittag genutzt und wieder gesammelt. Ich kenne ein tolles Plätzchen in Praternähe, wo es Dirndl (Kornelkirschen) und Hagebutten gibt. Aus den Dirndl-Früchten habe ich (bereits Ende August) Marmelade mit Bourbon­vanille gemacht und aus den Hagebutten werde ich Marmelade und Oxymel machen. Die beiden Früchte liefern hohe Mengen an Vitamin C … und das benötigt man neben Honig und Propolis um fit durch den Winter zu kommen … und sie schmecken hervorragend!

Endlich habe ich einen eFahrradanhänger, mit dem ich (siehe Foto) vier komplette Bienenvölker transportieren kann. In diesem Fall war es nur eine Testfahrt und es waren keine Bienen in den Holzkisten. Der Anhänger erlaubt eine Zuladung von 200kg, das ist schon enorm. Zum Glück hat der Anhänger eMotor-Unterstützung sonst wäre das Fahren mit solchen Lasten wahrlich kein Spaß. Eine hydraulische Auflaufbremse sorgt für Sicherheit im Straßenverkehr. Idealerweise kann man ihn auch als Handwagen benutzen, dann mit ca. 6 km/h, das ist doch toll! Der Akku hat 729 Wh das reicht für etwa 40-50km. 🙂

Die AMA Genussregion hat einen Film über die »Wiener Bezirksimkerei« und »Wiener Praterhonig« gedreht. Mein Beitrag beginnt ab Minute 1:48
. Viel Spaß beim Ansehen!

Dass ich mit dem Fahrrad imkern kann, stößt bei Imkern vom Land oft auf Erstaunen und ich werde meist gefragt ob ein Foto von mir samt Fahrrad und Anhänger gemacht werden darf. Für mich ist das radeln im Prater selbstverständlich, möchte ich doch nur die wirklich notwendigen Fahrten mit dem Auto erledigen. Das Abernten war dann heuer aber doch eine Herausforderung – da bin ich sehr oft hin und her gefahren. Leider wird mein Anhänger aber schon langsam zu klein … und die Lasten zu schwer. Falls also ein Förderer bzw. Mäzen das liest und heuer noch was Gutes tun will … hier ein Link eines wirklich tollen Anhängers, der mir eine große Hilfe wäre 🙂

Vergangene Woche, am Dienstag um 17 Uhr, hatte ich Besuch vom Filmteam des »Netzwerk Kulinarik«. Sie filmten am Vormittag Bienenstöcke der »Wiener Bezirksimkerei« (einer befreundeten Imkerei mit mehreren Mitarbeiterinnen) auf einem Hausdach und am Nachmittag bei mir, einem sehr kleinen Familienbetrieb im Wiener Prater. Es war der heißeste Tag des Jahres, was eine gewisse Herausforderung darstellte. Vier Stunden lang wurde ich interviewt und beim Imkern gefilmt … am Abend war ich dann wirklich verschwitzt und erschöpft. Ich bin schon gespannt auf den fertigen Film … den ich netterweise auch auf meiner Homepage online stellen darf …

Nachdem das Wetter einfach nur grauslich ist und ich kaum zu den Bienen gehen kann, weil es zu kalt, zu windig oder zu regnerisch ist um die Beuten zu öffnen, nutze ich die Zeit und streiche ein paar neue Bienenbehausungen. Natürlich mit lösemittelfreien Farben, die man als zukünftiger Bio-Imker verwenden darf. Leider ist mir bei einem Ableger (geteiltes kleines neues Jungbienenvolk) die neue Königin vom Hochzeitsflug nicht zurückgekommen … das ist leider sehr ärgerlich. Und Honig gibt es bei diesem Wetter natürlich auch noch keinen. Das Wetter nervt! So, das musste jetzt mal raus. Als echter Wiener darf man doch manchmal raunzen, oder 😉

Am Donnerstag, am späten Nachmittag, habe ich bei der österr. Firma »Imkereibedarf Seiringer« ein paar Edelstahl­lagerbehälter online gekauft um die noch verbliebenen (lebensmittelechten) Plastikkübel endlich ausmustern zu können. Ein paar Fragen (mit dem Chef und Imker) wurden zuerst im Chat auf der Website und dann von mir doch lieber telefonisch geklärt. Am Montag wurde die (perfekt geschützt verpackte) Ware bereits geliefert und erst am Dienstag der Betrag von meinem Konto abgebucht. Nach mehreren extrem negativen Erlebnissen bei Online-Bestellungen war dies ein wahres Highlight! So macht online-shoppen auch mir Spaß!